Moringa con Pasta de Trigo Sarraceno

A mi me encanta esta receta de pasta con Moringa y cherrys, el trigo sarraceno se digiere mejor para aquellos que les resulta pesada la pasta.

Recetas de cocina con Donata Medina, Dietista Nutricionista “tu dieta online” y colaboradora con NaturaLeaf Moringa Canaria.

Moringa Natural

Ingredientes:

• 1 cucharita de Moringa NaturaLeaf en polvo.

• Macarrones de trigo sarraceno.

• Tomatitos Cherry.

• 2 hojas de albahaca.

• Queso semicurado de cabra *.

• 1 diente de ajo pelado.

• 2 cucharadas de aceite de oliva.

• Sal de himalaya o marina sin refinar a gusto.

*Puedes substituir el queso de cabra por Parmesano.

Plato con Moringa

Preparación:

1. Poner a fuego una cacerola pequeña con el aceite de oliva, el ajo picadito, una hoja de albahaca picada e ir removiendo cuando el ajo se está cocinando añadir los tomatitos picados por la mitad y remover.

2. Incorporar la Moringa NaturaLeaf removiendo despacio y bajar el fuego al mínimo. Dejar cocinar.

3. Calentar abundante agua con sal, cuando hierva añadir la pasta dejando cocinar hasta que la pasta se pueda masticar.

4. Colar y añadir la pasta en la salsa de Moringa con cherrys.

5. Servir con queso de cabra picadito.

Moringa con Pasta de Trigo Sarraceno

Breve Historia de NaturaLeaf Moringa

Hoy quisiera acercarles a nuestros comienzos, a lo que hizo que la empresa de Moringa NaturaLeaf, sea actualmente una de las empresas pioneras en el cultivo de la Moringa Oleífera en las Islas Canarias (España), y de más durabilidad en el sector.

El encuentro entre los promotores de la idea no fue casual, como tampoco lo fue (para cada uno de nosotros) el descubrimiento de esta poderosa planta llamada Moringa. Todos habíamos oído hablar de ella, de sus virtudes y beneficios, y aunque procedíamos de ámbitos laborales y académicos muy distintos, y carecíamos de experiencia en este sector de producción, pronto nos dimos cuenta de que nos unía una gran ilusión y una fe inquebrantable en el proyecto.

NaturaLeaf Moringa Oleifera

Así comenzó una enorme aventura, en la que todos pusimos lo mejor de nosotros mismos: audacia, imaginación, espíritu colaborativo, aportación constante de ideas… Así como una buena y necesaria dosis de sentido del humor. Con estos ingredientes, en muy poco tiempo (apenas 6 meses) habíamos culminado la primera fase de nuestro proyecto. Nuestra finca de Moringa natural, sembrada en la primavera del año 2016, parecía un pequeño y frondoso bosque a finales de verano. Y aunque nos sentíamos orgullosos de haber logrado nuestro objetivo, sabíamos que aquél era sólo el primero de una serie de retos que se irían desplegando ante nosotros.

Actualmente, no nos cabe ninguna duda de que todo el esfuerzo realizado hasta aquí, ha merecido la pena. NaturaLeaf, nuestra pequeña empresa independiente de Moringa, de clara vocación ecológica, nacía con la intención de dar a conocer esta increíble planta, única en el mundo, en primer lugar entre los canarios. Pero una serie de factores, relacionados con la propia idiosincrasia de nuestras islas (no olvidemos que Canarias es, probablemente, el mejor lugar del mundo para el cultivo de Moringa Oleifera), así como el hecho de que Canarias sea un lugar de destino turístico preferente para muchos ciudadanos de la Unión Europea, hicieron que muy pronto nos diésemos cuenta de que la expansión de nuestro proyecto requería trasvasar los límites de nuestras fronteras.

NaturaLeaf Moringa Polvo

Tras cuatro años de andadura, nos sentimos satisfechos del apoyo y la confianza recibidos por parte de muchos de nuestros clientes, tanto dentro como fuera del ámbito de las islas.

Y es precisamente el encuentro con todas estas personas, lo que día a día nos impulsa a seguir creciendo, y buscando estrategias de futuro para la internalización de nuestros productos.

La riqueza del suelo volcánico y las excelencias de clima de las islas, hacen que la Moringa de Canarias sea actualmente la más demandada de Europa. Pero si a las excelencias del producto canario, añadimos la cuidadosa y exigente transformación y elaboración de nuestros productos (que garantizan que la mayor parte de las propiedades de la planta permanezcan intactas) no tenemos ninguna duda de que el resultado es un producto altamente competitivo, integral, y de gran calidad.

Sabemos que un producto así, que se distribuye directamente, sin intermediarios, es un producto que ofrece mayores garantías al consumidor, y a precios más competitivos.

En momentos como los actuales (en los que todo proyecto exige una revisión), nos sentimos afortunados de poder seguir adelante con nuestro propósito, gracias, en gran parte, al equipo de personas que con su espíritu innovador, energía y ejemplaridad, nos impulsan a continuar expandiendo nuestro proyecto, en la confianza de estar dando siempre lo mejor de nosotros mismos.

Could Moringa Reduce Third World Malnutrition?

Natural Moringa

Whilst almost 2 billion people are overweight, over 460 million suffer from malnutrition. And following on from the COVID-19 pandemic, where many western countries are reducing foreign aid to the Third World, this planet’s malnutrition issue is likely to become increasingly severe in the coming months and years.

Moringa could play a huge role in limiting, or even eliminating malnutrition in many parts of the world. Just consider some of the known facts about this incredible plant:-

• Moringa Oleifera is highly nutritious, containing high quantities of vitamins, minerals, essential and non-essential oils, protein and fiber.

• Although Moringa thrives within a temperature range between 25ºC and 35ºC, it can still survive and grow between 3ºC and 45ºC.

• Moringa can grow from sea level up to altitudes of 1200 meters.

• An established Moringa tree can survive periods of drought and extreme rainfall.

• Moringa Oleifera is fast growing, and if harvested correctly, can grow back quickly.

• Most species of Moringa are extremely resistant to plagues.

• Moringa can adapt to a variety of soil types.

• Moringa Oleifera leaves can be eaten raw or cooked.

• Moringa Oleifera leaves can be dried and stored for relatively long periods of time.

• Natural Moringa is relatively easy to cross breed between its varieties, permitting the creation of specific cross-breeds with adaptive traits for regional conditions.

• Most parts of Moringa Oleifera can be used to feed livestock, allowing healthy growth and increased milk and egg production.

Perhaps this is Mother Nature’s answer. Many of the most suitable locations for the cultivation of Moringa coincide with areas of high malnutrition. Whilst in our world we use Moringa to enhance our already privileged lives, for many in other parts of the globe, availability of Moringa could mark the difference between life and death. We have the science, the logistics and the means to start this nutritional revolution. All we need, as a collective society, are empathy and motivation.