Moringa Recetas; Croquetas de Quínoa con Moringa y Verduras

Recetas de cocina con Donata Medina, Dietista Nutricionista “tu dieta online” y colaboradora con NaturaLeaf Moringa Canaria.

Croquetas con NaturaLeaf Canarian Moringa

Ingredientes:-

1 cucharita de Moringa NaturaLeaf en polvo.

1 tacita de quínoa..

2 cucharada de aceite de girasol o ghee (mantequilla clarifica).

2 tacitas de agua tibia.

1 diente de ajo pelado y picadito.

1 cebollita pequeña, pelada y picadita en trozos muy pequeñas.

1 zanahoria pelada y cortada en trocitos muy pequeños.

1 berenjena pelada y troceada en pequeñito.

2 hojas de kale (opcional), lavada y en trocitos.

1 taza de pan rallado.

3 cucharadas de harina de avena.

1 cucharada de maicena.

1 cucharita de café de cominos.

½ pimienta negra molida.

1 cucharita de café de cúrcuma.

1 cucharita de Sal marina o de Himalaya.

Croquetas con Moringa; la masa

Preparación:-

1. Poner un caldero fuego moderado poner el aceite y las especias.

2. Añadir el ajo y la cebolla removiendo poco a poco.

3. Incorporar las verduras removiendo bien.

4. Añadir el agua y cuando hierva incorporarle la quínoa.

5. Cocinar durante 15 minutos. Añadir las harinas removiendo poco a poco hasta que quede una masa densa, incorporarle La Moringa en polvo. Dejar reposar durante 1 hora para que se enfríe la masa.

6. Con la ayuda de dos cucharas coger parte de la masa y moldear las croquetas.

7. Poner calentar el aceite de girasol en una sartén y cuando esté caliente ir añadiendo croquetas y girar hasta que se doren por todos los lados. Retirarlas en una fuente con papel para absorber la grasa.

8. Servir con una salsa de yogurt o de aguacate.

Componentes de la Moringa oleífera: Zeatina – La fuente de juventud.

¿Que es La Zeatina?

Vamos a hablar hoy de la Zeatina, fitohormona isoprenoídica del grupo de las citoquininas. La Zeatina es la responsable del enorme poder de crecimiento de algunas plantas, como la Moringa, y de su gran capacidad de regeneración.

La historia de las citoquininas es relativamente reciente, pues las principales investigaciones surgen a partir del año 1.950 (teniendo como precursores a Miller y Skoog) y ponen de manifiesto que dichos extractos vegetales actúan como potentes activadores de la división celular.

Flor de Moringa Oleifera

Las citoquinas, se utilizan para aumentar la productividad en la agricultura y jardinería y para ralentizar los procesos de envejecimiento en las plantas verdes. Se las puede considerar la “fuente de hormonas de la juventud” en la naturaleza. Pero estas cualidades, también las transmiten a los seres humanos y a los animales, en quienes tienen unos efectos similares.

La Zeatina mejora la utilización y distribución de los nutrientes vitales y el transporte de energía a través de los capilares de las plantas. Así mismo, optimiza el crecimiento saludable de las células, y promueve la división celular y la síntesis de las proteínas.

Esta hormona aumenta alrededor de seis veces la biodisponibilidad de los nutrientes, transportándolos exactamente allí donde se necesitan, incorporándolos a las células y promoviendo de este modo la curación (por ejemplo, sustancias que detienen la inflamación).

La Zeatina y otros Antioxidantes de la Moringa

Además la zeatina aumenta la actividad del resto de los antioxidantes presentes en la Moringa (45 antioxidantes más) actuando contra el daño causado por los radicales libres durante el envejecimiento celular, y protegiendo a las células sanas del estrés de la vida diaria.

Semillas de Moringa

Dichos estudios indican también, que los extractos de zeatina pueden reducir hasta en un 50% la actividad de la enzima acetilcolinesterasa, que a su vez promueve la descomposición del neurotransmisor acetilcolina (encargado de la transmisión de mensajes entre las células del cerebro).

¿Puede la Moringa tratar o curar el Alzheimer?

La enfermedad de Alzheimer se acompaña de la pérdida de dicho neurotransmisor, y por ello, el consumo de Moringa podría mejorar significativamente la capacidad mental de los pacientes con Alzheimer.

Así mismo, la zeatina retrasa el proceso de envejecimiento de la piel, ayudando al cuerpo (a un ritmo muy rápido) a reemplazar las células dañadas por la edad, o la luz solar, y promoviendo la producción de colágeno.

Ningún preparado de laboratorio, ni siquiera de origen vegetal, ha logrado nunca algo similar a esto (y tampoco, hasta el momento, se ha conseguido sintetizar este compuesto, la zeatina).

La Zeatina y La Moringa Oleifera

¡De ahí que, la Moringa, no sea solamente una bomba de sustancias vitales, sino que además actúa potenciando el efecto de dichas sustancias!

La Zeatina se halla presente en muchas plantas. Pero la Moringa oleífera contiene mil veces más cantidad de Zeatina, que cualquier otra planta conocida (0,2 microgramos por gramo). ¡Esto contribuye a que la Moringa sea la planta más rica en sustancias vitales del mundo!

Además la zeatina es un fitoestrógeno, que puede resultar de gran ayuda para las mujeres en todas las etapas de su vida: adolescencia, embarazo, lactancia o menopausia.

La Moringa es en realidad un elixir de la salud. Con ella, al cuerpo le resulta más fácil producir y mantener un equilibrio saludable, llegando así a alcanzar lo que conocemos por homeostasis.

Hojas de Moringa NaturaLeaf

Componentes de la Moringa oleífera: Los Minerales (parte 1)

Los minerales, que tan presentes están en la NaturaLeaf Moringa Canaria, refuerzan el sistema inmunológico y son esenciales para la salud.

Existen más de veinte minerales distintos, cuya ingesta en cantidades adecuadas es imprescindible para nuestra salud. De ellos, al menos 13 se encuentran presentes en grandes cantidades en la Moringa.

Moringa Canaria

Existen alarmantes estudios que ponen de manifiesto cómo el contenido de minerales vitales en diferentes variedades de frutas y verduras, disminuyó a más de la mitad desde los años 40 hasta nuestros días.

Por otra parte, como decíamos, nuestro cuerpo está preparado genéticamente para absorber los minerales de los alimentos de forma conjunta. Esto significa que, cuando los administramos como sustancias individuales, es decir, en forma de complementos, pueden llegar a ser contraproducentes e incluso dañinos.

La Moringa favorece la absorción de los minerales.

El exceso de un mineral, a menudo reduce la absorción de otros minerales o sustancias (ver: "¿Debo tomar Moringa junto con un suplemento vitamínico?"). Por ejemplo, el calcio aislado reduce la absorción del hierro y el magnesio; el hierro puede anular el efecto de la Vitamina C y además también la puede oxidar, conduciendo incluso (tomándolo en cantidades grandes) al envejecimiento prematuro. Todo ello, por no hablar de los depósitos minerales en las paredes de las arterias, y el consiguiente riesgo de padecer ictus cerebral o infarto de miocardio.

Por ello, siempre deberíamos recurrir a las plantas en busca de los nutrientes necesarios para nuestra salud, es decir, a los complementos naturales.

NaturaLeaf Moringa

La Moringa oleifera es altamente bioasimilable.

La Moringa es un maravilloso complemento natural, y una excelente fuente de minerales esenciales (potasio, calcio, magnesio, hierro); pero además, estos minerales se encuentran en perfecto equilibrio con otros fitoquímicos, vitaminas y enzimas, que los hacen extremadamente bioasimilables para el cuerpo humano.

Por otro lado, nuestra dieta y estilo de vida nos conducen a menudo a la hiperacidificación del organismo, con la consiguiente desmineralización e intoxicación del mismo.

En próximos blogs analizaremos algunos de los minerales más importantes de cuantos se hallan presentes en la Moringa oleifera, y cómo la carencia de los mismos puede llegar a afectar la vida de las personas, causando diferentes alteraciones y enfermedades.